A história por trás de um prato lendário
Há muitas versões associadas à simpatia italiana conhecida como nhoque da fortuna. Uma das mais populares remonta ao século IV, quando São Pantaleão, médico e peregrino, teria batido à porta de uma família humilde pedindo comida. Um pouco de nhoque de batata foi tudo que puderam oferecer. Quando o visitante partiu, a família encontrou moedas de ouro sob os pratos em retribuição à generosidade.
A lenda se popularizou por toda a Itália. Durante a refeição, os comensais colocam uma moeda ou cédula sob o prato de nhoque. O dinheiro é então guardado até o mês seguinte, para que nunca falte. Costuma ser repetido na última quinta-feira do mês ou dia 29, dependendo da região.
MENU
Primeiro passo
Carpaccio del Castello
(lâminas de carne angus, molho com trio de mostardas francesas e azeite, alcaparrones, lascas de Gran Formaggio RAR e brotos de rúcula)
• Harmonização: Diece Terre Lux Clara Rosato IGT Salento
Segundo passo
Gnocchi a Belle Meunière
(molho de camarão, champignon e alcaparras na manteiga clarificada, ervas frescas e vinho branco)
• Harmonização: Verdicchio Castelli di Jesi Garofoli
Terceiro passo
Gnocchi ao molho Alfredo
(molho branco cremoso a base de creme de leite fresco, manteiga e parmesão)
• Harmonização: Kriya Pecorino Biológico IGB Abruzzo
Quarto passo
Gnocchi “Alla Bolognese”
• Harmonização: Colazzi Bastioni Chianti Classico DOCG
Quarto passo (Sobremesa)
Tiramisu com crocante de amendoas
• Harmonização: Porto Taylor’s Fine Tawny
Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.
Data: 29 de maio (sexta-feira)
Início: 19h30 (welcome drink)
Jantar: 20h
Menu harmonizado:
Serviremos taças de 100 ml de cada rótulo por pessoa. Exceto sobremesa, servido em cálice de 50 ml.
Garrafas e taças extras podem ser solicitadas (preços e disponibilidade sob consulta).
Menu s/ harmonização:
As harmonizações poderão ser escolhidas à parte, permitindo que cada convidado personalize sua experiência de acordo com suas preferências.
Jantar harmonizado: R$ 480 por pessoa
Jantar s/ harmonização: R$ 380 por pessoa
(+taxa de serviços)
*O menu e o valor poderão sofrer alterações sem aviso prévio.
*Imagem meramente ilustrativa.
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