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Entrada
Pão de fermentação natural e manteiga aerada
Primeiro passo – Japão
Camarões empanados c/ molho de kewpie, ovas de massago e sriracha
Harmonização: Ostessa Chardonnay Gran Reserva 2021
Segundo passo – França
Steak Tartare com chips de batata doce
Harmonização: Soterrani Pinot Noir 2023
Terceiro passo – Inglaterra
Shepherd’ Pie
(carne de cordeiro desfiada com purê de batatas gratinado)
Harmonização: Ciclos Marselan 2023
Quarto passo – França
Tournedos Rossini
(medalhão de mignon com foie gras, acompanhado de cogumelos salteados)
Harmonização: Merlot Barrica Única 24 meses 2020
Quinto passo – Inglaterra (Sobremesa)
Eton Mess
(morangos com suspiro e creme batido)
Harmonização: Espumante Rose Antique 60 meses 2016/2017
Para finalizar a experiência, serão servidos café,
chás e mignardises Saint Andrews.
Data: 13 de dezembro (sábado)
Início: 19h30 (welcome drink)
Jantar: 20h
Preço do jantar harmonizado: R$ 490 por pessoa
(+ taxa de serviço)
Serviremos taças de 125 ml de cada rótulo por pessoa. Exceto sobremesa, servido em cálice de 60 ml.
Temos carta com os rótulos da noite em taça ou garrafa.
*O menu e o valor poderão sofrer alterações sem aviso prévio.
*Imagem meramente ilustrativa.
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