MENU

Primeiro Passo
Creme de feijão branco e salpicão de camarão

Segundo Passo
Vieiras mi cuit, manteiga de laranja e amêndoas

Terceiro Passo
Arroz de surubim ao azeite de dill e chips de banana da terra

Quanto passo
Bacalhau à Brás ao ovo perfeito, batatas gaufrettes e tapenade provençal

Quinto Passo – Sobremesa
Amandine de damascos, calda de chocolate ao licor de amêndoas e sorvete pistache

 

Para finalizar a experiência, serão servidos café, chás e mignardises Saint Andrews.

 

Carta de Vinhos & Sugestões do Sommelier

Para enriquecer ainda mais a experiência, nossa carta de vinhos estará disponível com uma curadoria especial de rótulos nacionais e internacionais. O sommelier do Castelo preparou sugestões que dialogam harmoniosamente com cada etapa do menu, valorizando aromas, texturas e nuances de sabor.

As harmonizações poderão ser escolhidas à parte, permitindo que cada convidado personalize sua experiência de acordo com suas preferências.

 

Data: 03 de abril (sexta-feira)
Início: 19h30 (welcome drink)