Summer Experience

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Pães de fermentação natural com manteiga aerada

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Baby folhas orgânicas com fatias de pera e queijo pecorino
Veuve Clicquot Brut
Taça Extra: R$ 160,00 - Garrafa: R$ 700,00

Aprimore sua refeição com uma salada de baby folhas orgânicas, destacada pelas fatias de pera e queijo pecorino, harmonizada com o champanhe Veuve Clicquot Brut. Este champanhe equilibrado e fresco complementa a suavidade da salada e a doçura da pera, criando uma experiência culinária refinada e equilibrada. Cada garfada é uma celebração de sabores.

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Carpaccio de filé mignon com azeite de pimenta negra e pinolis
Berne Côtes de Provence 2020
Taça Extra: R$ 150,00 - Garrafa: R$ 490,00

Este carpaccio de filé mignon, delicadamente regado com azeite de pimenta negra e pinolis será harmonizado com o vinho Berne Côtes de Provence 2020. Este vinho cativante, com seu caráter frutado e acidez equilibrada, realça a suavidade do Carpaccio e destaca o sabor da pimenta negra e dos pinolis.

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Salmão grelhado com risoto negro de tinta de lula, coentro e pimenta de bico
Colomé Altura Máxima Pinot Noir 2021
Taça Extra: R$ 290,00 - Garrafa: R$ 1.200,00

Desfrute ainda mais da sua refeição com o Salmão grelhado, acompanhado do risoto negro de tinta de lula, coentro e pimenta de bico, harmonizado com o vinho Colomé Altura Maxima Pinot Noir 2021. Este Pinot Noir envolvente, com suas notas frutadas e elegância, complementa a textura delicada do salmão e a profundidade do risoto, tornando cada garfada uma experiência culinária sofisticada.

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Syllabub de limão siciliano, uma sobremesa típica da Inglaterra, que leva coalhada
Promesse de Rabaud-Promis - Sautenes 2012
Dose Extra: R$ 65,00 - Garrafa: R$ 245,00

Este vinho doce de Sauternes é conhecido por suas notas de frutas tropicais e mel, que combinam perfeitamente com a doçura e acidez do Syllabub de limão.Cada colherada desta sobremesa é acentuada pelo vinho Sauternes, criando uma harmonização que é verdadeiramente deliciosa e equilibrada. Permita-se desfrutar desta combinação que torna cada mordida uma experiência culinária excepcional.

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Chá, café e mignardises Saint Andrews

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Valor do jantar harmonizado - R$ 650 por pessoa

Valor sem harmonização - R$ 422 por pessoa
Incluso água e refrigerante.
 

* Havendo restrições alimentares, solicite ao nosso Chef para providenciar suas predileções.
* Harmonização de 125ml para cada rótulo que compõe o festival.
* Este menu e valores poderão sofrer alterações

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