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Horário de funcionamento:
Almoço - 12h30 às 15h00 | Jantar - 19h30 às 23h00
Todos os dias mediante reserva confirmada
Pão de fermentação natural rústico
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Camarão harumaki crocante com maionese de alho negro
Veuve Clicquot Brut Rosé
Taça Extra: R$ 255,00 - Garrafa: R$ 1000,00
Desfrute do camarão harumaki crocante com maionese de alho negro, elevado a um nível de sofisticação com o champanhe Veuve Clicquot Brut Rosé. Este champanhe rosé é conhecido por suas notas de frutas vermelhas e acidez equilibrada, que complementam os sabores do camarão crocante e realçam a riqueza da maionese de alho negro. Uma harmonização requintada que torna cada mordida uma experiência inesquecível.
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Bacalhau dinamarquês com vinagrete de pimentões e emulsão de coentro
Veuve Clicquot Extra Brut - Extra Old
Taça Extra: R$ 320,00 - Garrafa: R$ 1.490,00
Eleve a sua experiência gastronômica com o Bacalhau dinamarquês, acompanhado de vinagrete de pimentões e emulsão de coentro, harmonizado com o champanhe Veuve Clicquot Extra Brut extra Old. Este champanhe Extra Brut Extra Old oferece uma acidez vibrante e notas complexas, que complementam os sabores do bacalhau e a vivacidade do vinagrete de pimentões. A emulsão de coentro é acentuada pela riqueza deste champanhe, criando uma harmonização requintada que torna cada garfada uma experiência inesquecível.
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Magret de Canard com quenelle de batatas e molho agridoce de frutas vermelhas
Veuve Clicquot Extra Brut - Extra Old
Taça Extra: R$ 320,00 - Garrafa: R$ 1.490,00
Continuando a harmonização com o Champagne Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old, elevamos a sua experiência gastronômica com o Magret de Canard, acompanhado de quenelle de batatas e molho agridoce de frutas vermelhas. Este champanhe Extra Old oferece uma complexidade de sabores envelhecidos, que complementam a riqueza do Magret de Canard e a suavidade da quenelle de batatas. O molho agridoce de frutas vermelhas é realçado pela profundidade deste champanhe, criando uma harmonização sem precedentes!
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Coquetel de frutas com chantilly de cumaru
Veuve Clicquot Rich Doux
Taça Extra: R$ 190,00 - Garrafa: R$ 900,00
Finalizaremos a harmonização desta experiência com um Coquetel de frutas aprimorado pela porção de chantilly de cumaru, acompanhado pelo champanhe Veuve Clicquot Rich Doux. Este champagne Rich Doux é uma composição de sabores doces e uma pitada frutada que intensificam as frutas do coquetel, criando uma sinfonia de sabor que é um verdadeiro prazer. As frutas frescas se misturam perfeitamente com o chantilly de cumaru, enquanto o champagne Rich Doux complementa e acentua a doçura do prato.
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Chá, café e mignardises Saint Andrews
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Valor do jantar harmonizado - R$ 1.300 por pessoa
Valor sem harmonização - R$ 485 por pessoa
Incluso água e refrigerante.
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