Ceia de Réveillon

31 de dezembro - Sábado - 20h


O Castelo Saint Andrews te convida para a melhor festa da virada da Serra Gaúcha.

 

Na noite de Réveillon teremos a Ceia com Menu Degustação em 5 tempos, elaborado pelo premiado chef do Castelo. A meia noite brindaremos o inicio de 2023 com uma deliciosa espumante para cada casal, vamos celebrar o início de um novo ano com muita alegria. A memorável e tradicional queima de fogos do Castelo, encantá a todos. Um verdadeiro espetáculo de brilho e luz que iluminará os jardins e o céu Gramadense. A Lentilha da Fortuna será servida no Mirante do Castelo. Deixe as boas energias do Ano Novo chegar com a brisa do maravilhoso Vale do Quilombo!

 

O Feliz Ano Novo será ao som de Dj, drinks e muita animação!

 

A Ceia é um momento único, onde refletimos e visitamos as boas lembranças com a família e amigos. Nosso Chef elaborou um menu especial, cheio de sabores e aromas que deixarão suas lembranças inesquecíveis. Confira:

 

MENU

by Fernando Becker

 

Mesa de Antepastos com pães artesanais especiais de fermentação natural e produzido em nossa Boulangerie pelo premiado Chef.

 

- Frios nacionais e importados

- Dry snacks

- Frutas tropicais frescas

- Manteigas aromatizadas

- Grissinis

- Focaccia

- Queijo brie folhado com mel trufado 

- Salpicão 

- Rosbife com ervas e dijon

- Salada caprese

- Salmão gravlax

- Caponata berinjela

- Lombo braseado

 

CEIA

Ostras com caviar Asetra
Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque

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Mix de folhas orgânicas com camarão grelhado, caviar e vinagrete de romã
Champagne Krug Grand Cuvee

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Atum filetado em crosta de gergelim com cebola caramelizada
Aussieres Chardonnay

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Lombo de cordeiro com mousseline de baroa e farofa de hortelã
Fincas Las Moras Pedernal Malbec

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Verrine de chocolate belga com chantilly de pistache com limão
Fonseca Porto Ruby

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00:00 Tradicional sopa da fortuna com lentilhas especiais
Moet & Chandon Brut Rosé

 

Valor do jantar - R$ 2500,00
(por pessoa)

 

* Havendo restrições alimentares, solicite ao nosso Chef para providenciar suas predileções.
* Harmonização de 125ml para cada rótulo que compõe o festival.
* Este menu e valores poderão sofrer alterações.