Nosso renomado Chef Fernando Becker, sua equipe e nosso experiente Sommelier, dedicaram-se a criar um menu excepcional, composto por seis etapas cuidadosamente harmonizadas com a inigualável Champagne Moët & Chandon. É uma celebração para o paladar, onde cada prato e cada borbulha desencadeiam uma explosão de sabores e elegância.
Mesa de Antepastos
Pães artesanais especiais, e pratos clássicos como Peru, Tender, Pernil Suíno, Salpicão, Salada Waldorf, Arroz com especiarias e nuts, sushis e sashimis.
Ostras com caviar Asetra
Harmonizado com Champagne Moët & Chandon Brut Imperial
Um encontro de sabores delicados e intensos. A acidez equilibrada e o sabor frutado do champagne realçam o sabor fresco das ostras e o rico sabor do caviar.
Mix de folhas orgânicas com camarão grelhado, caviar e vinagrete de romã
Harmonizado com Champagne Moët & Chandon Brut Rosé
Uma salada refrescante com toque de requinte. De acidez equilibrada e sabor frutado, o champanhe Moët & Chandon complementa o frescor das folhas, assim como o sabor delicado do camarão e o toque cítrico do vinagrete de romã.
Atum filetado em crosta de gergelim com cebola caramelizada
Harmonizado com Champagne Veuve Clicquot Extra Old
Um prato requintado e saboroso. O corpo completo e o sabor frutado do champagne Veuve Clicquot combinam bem com o sabor rico do atum, a textura crocante da crosta de gergelim e o doce da cebola caramelizada.
Lombo de cordeiro com mousseline de baroa e farofa de hortelã
Harmonizado com Dom Pérignon Vintage 2004
Clássico e elegante acompanhado de um champagne safrado único!
O sabor frutado e a estrutura do Dom Pérignon combinam perfeitamente com o sabor rico do lombo de cordeiro, a textura cremosa do mousseline de baroa e o toque fresco da farofa de hortelã.
Verrine de chocolate belga com chantilly de pistache com limão
Harmonizado com Champagne Moët & Chandon Nectar Imperial Demi-Sec
Uma escolha brilhante! Com seu toque adocicado, o Nectar Imperial é perfeito para harmonizar com esta incrível sobremesa. Sua doçura equilibrada realça os tons de chocolate, enquanto sua vivacidade e complexidade adicionam camadas de sabor à experiência.
Drinks Clássicos não alcoólicos, sucos ou refrigerantes poderão ser solicitados em substituição a harmonização.
Valores
Ceia Harmonizada - R$ 1.380 (por pessoa)
Ceia sem harmonização - R$ 900 (por pessoa)
Incluso água e refrigerante
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